这时候南瓜正好成熟,南瓜取了蒸熟的南瓜肉打成茸,和面粉搅拌在一起,放在一旁发好了。
从菜园子里新采摘的芹菜切碎捣出汁来,和面粉和在一起,便成了的绿色的面团。
再有胡萝卜想办法捣出汁,同样的做法,出来的便是橙红的面团。
还有一样是一大早从渔市上买回来的墨鱼,取了墨鱼当中的墨囊出来,在面粉里加了少许盐,再把墨汁滴到面粉里面搅几下,再加入水去搅拌,就成了黑色的面团。
这个事情季非夜就没亲自去做,直接吩咐厨房的厨子做的,如今来检验了一下成果,看起来还是很不错的。
“主子,你打算自己亲手下厨吗?”红杏跟在季非夜身后,看着那些颜色各异的面团,有些好奇的问道。
季非夜摇了摇头,“当然不了,我包饺子还没厨子包的好看呢。”
“主子,这是要做饺子?”
“对啊。”
“这是什么饺子啊?饺子不是白色的吗?”
季非夜神秘的笑了一下,然后点了点一直守在厨房里的厨子,“我说的,要把黄花鱼的去掉鱼骨挑掉全部的鱼刺,鲅鱼也是一样处理,然后分别剁成鱼茸,做了吗?”
那厨子连忙把才剁好没多久的两种鱼茸拿了出来。
还有墨鱼茸,以及早上买来的扇贝里一颗颗撬出来的扇贝肉,另外还有五花肉也剁成了肉馅放在了一旁。
“黄花鱼茸和五花肉馅,鱼六肉四,黄花鱼茸先加上白胡椒粉和盐搅拌到起胶,我让你准备过的花椒水和五花肉馅拌匀之后加上蛋黄、盐、糖和香油拌匀,再把鱼馅和肉馅搅拌到一起,最后加入韭菜和葱,然后这个黄花鱼馅要和那加了南瓜茸的面皮一起包饺子。”
光阴小说网