“啪！”
皮蛋与砧板接触的瞬间，便化作了四瓣儿，分别倒向四个不同的方位，如同花朵绽开一样。
主要的食材，就算是准备好了，接下来开始调配料汁。
李恒剥了几颗大蒜，先用刀拍一下，然后剁成蒜末。
又拿出一块生姜，刚准备下刀切成末，旁边却突然传出了小赤的声音。
“李恒哥哥，咱就是说，这道菜就非得加生姜不可吗？”
小赤苦着脸问道，原本她在一旁看李恒的操作，看的好好的。
直到李恒拿出了生姜，又勾起了她的痛苦回忆。
“额，好吧！其实不放也没关系。”
李恒对上小赤可怜巴巴的眼神，立马改了主意。
收起生姜，转而切了一些辣椒段。
拿出碗，放入蒜末和辣椒段。
起锅烧一些热油，淋到碗里，激发出辣椒和蒜的味道。
然后继续调味，往里加入一勺盐，两勺酱油，半勺香油。
用筷子将料汁搅匀后，淋到切好的皮蛋上面，凉拌皮蛋就做好了。
糖心皮蛋，美滋滋！( ?? ω ?? )?
“李恒哥哥，我想先...”
滚烫的料汁淋在皮蛋，不仅激发出了它的独特香味，也勾起了小赤肚子里的馋虫。
“不，你什么都不想！”
李恒一把捂住小赤的嘴巴，没让她把话说完，就把盘子先收了起来。
“讨厌！让人家先尝一块怎么啦？”
小赤挣脱李恒的大手后，气呼呼的说道，可惜现在说什么都晚了。
“切！我能不知道你嘛！”
“吃完了第一块，就会想第二块，第三块，最后尝着尝着，盘子就空了。”
李恒不为所动，因为这种事情，以前早就发生过，还不止一次。
“好啦！你们稍微等一会儿，再做一个菜就开饭。”
李恒一边思索着，第二道菜品做啥，一边安抚有些躁动的两小只。
单单一道凉菜，怎么可能满足，十几个吃货的胃口呢。
再整一道菜，是很有必要的。
想来想去，这第二道菜，李恒还是打算以皮蛋为主。
但要是，再来个青椒炒皮蛋的话，感觉又有些过于单调。
于是李恒又在纳戒里翻找了一圈，试图找到一些灵感。
当他再次睁开眼睛时，手上多出了两块豆腐，这就是他要找的‘灵感’。
之所以会想起豆腐，是因为他们下午的时候，刚吃了奶豆腐。
而且李恒也感觉，他们确实有好长一段时间，没有吃过跟豆腐相关的菜品了。
于是他果断决定，第二道菜就做，皮蛋豆腐汤。
李恒又拿出几枚皮蛋，还按照之前的方式，剥好了壳后，放入碗中备用。
然后掏出一把小葱，将葱白和葱叶分别切成段。
他还打算再切一点姜丝，却发现小吃一直都盯着他，那就暂时不切好了。
直接起锅烧水，再加入一勺盐，等水烧开后，将两块豆腐放入其中焯水。
这个过程除了能去除，豆腐的豆腥味以外，也能让豆腐变的更‘结实’一些，切起来更容易，不会一碰就碎。
将豆腐焯水一分钟后，捞出来放凉一些后，改刀切成比骰子稍大一些的块儿。
接下来李恒还准备，加一些蔬菜在汤里，这样不仅能起到点缀色彩的作用，还能丰富皮蛋豆腐汤的口感。
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