听到他提起昨天那座山,苏子苓生怕被家里人听出来,只得赶紧转移他的注意力。
“嗳,我知道了,我洗的你放心吧,处理五脏六腑我也拿手。”他动作很快,洗得也很干净。“我爹跟二叔打到猎物,一般也是我跟二哥处理,这都是锻炼出来的。”
苏老爷子他们洗漱好就要去作坊里帮忙,苏子苓想了想,喊苏老爷子给她砍竹子去了。
“阿公,我们一会儿要进山摘漆籽回来榨油,那个树有点高,我想着砍棵竹子把尖破开了去夹。”
苏老爷子点点头,“行,要什么竹子?”
“要苦竹吧。”
苦竹相对来说要细一点,手握起来刚好合适,而且长度也够。
苏老爷子去砍竹子,苏阿奶继续拣昨天拿回来的干番椒,阿秀跟三婶则是负责把昨天他们摘回来的番椒把给掐了。
干番椒分拣完后要晒一天,晒到下午就可以舂了。
这时,苏子苓的冰粉也搓好了,她把冰粉吊井里,提醒大家用水打外面的,别去动水井。
冰粉搓好后她就开始进屋准备煲汤跟炒菜了。
鸽子苏母已经洗好了,剁成大小均匀的块,苏子苓直接在锣锅里焯了水,加点黄酒跟葱姜,去腥去血水。
焯好后用清水清洗干净,焯过水的鸽子放锣锅里,加入砂仁根还有草果包,多加水大火烧开小火慢慢炖,煲半个时辰,再加一把干枣,放少许盐慢慢炖着。
苏母的米还在锅里,苏子苓开始准备配菜,早上煲个鸽子汤,再炒个双椒兔,昨天的火焙鱼还吃剩一点,一会儿拿出来热热就行。
再掏一碗藠头,用来炒鸡蛋,藠头跟鸡蛋也很搭,吃起来酸酸辣辣的,也是特别开胃下饭。
昨天苏母她们摘了番椒,还比较水灵,刚好可以挑一把粗的出来,放火炭上烤一烤,烤出虎皮,把表皮去了,番椒撕成细丝,加点盐跟酱油还有香菜,再滴上几滴酸柑汁搅拌均匀就可以吃了。
酱油多倒一点,加上有酸柑汁,多泡上一会儿,等会儿吃饭的时候味道就刚刚好,酸酸辣辣的,很是开胃下饭。(酸柑图)
剩下的那些野鸡内脏她全部一起炒了,炒了一个泡椒鸡杂,泡椒也快见底了,苏子苓想着等番椒快摘完的时候再泡一点。
阿秀突然从外面跑进来,“阿姐,可以再煎一碗白壳番椒吗?那个好吃!”
她仰着头,笑得两眼弯弯的,说到白壳番椒时,她馋得抿抿嘴。
“好啊,你去抓一把过来,”苏子苓话音刚落,阿秀就屁颠屁颠的跑出去了。
“阿秀,等等。”苏子苓拿了个小筛子给她,“你放这里面,用水洗一洗然后放外面晾着,我多煎一点,你白天在家也可以当零嘴吃。”
“好!”她跑出去一截了又重新跑回来拿筛子,她应得很大声,声音清清脆脆的带着一股子开心,拿了筛子后又蹦蹦跳跳的折回去,背影都透着几分愉悦。
苏阿奶一边拣一边打趣她,“你个馋猫。”
“嘻嘻,阿奶,一会儿你也多吃一点,这白壳番椒可香了。”
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