今天收了14斤小龙虾,海棠只要了其中五斤,剩下的交代祖父帮她喂起来,吭哧吭哧的端着木盆往灶房走。
胡氏见她捣腾着腿辛苦,忍俊不禁,上前接过木盆,嗔道:“要干什么跟祖母说就是了,我们还等着吃你做的美味,像你这样,不知道明天早上有没有的吃呢。”
这时,罗氏哄睡了桑杰,交代锦葵看好桑延、桑杰两个,跟沈满仓一起,也来到灶房帮忙。
海棠也不拿乔,都是自家人,也没什么好客气的,当即吩咐自家爹爹摸黑去挑水,这小龙虾栖息在泥巴里头,可得好好刷洗几遍才能吃,不然太脏。
又转向自家祖母,嘱咐祖母去找几把刷子,用来刷洗小龙虾,胡氏一听就明白了,当即就找来两把用猪棕做的刷子,开始刷洗起来。
海棠趁着时间,赶紧准备佐料,今天海棠准备做两个味的,一个蒜蓉,一个香辣。
先是剥了多多的蒜,姜片也切上,又找出干辣椒放在一旁备用。此时沈高山喂好小龙虾刚踏入灶房,海棠便半点不客气的叫道:“祖父,帮我摸黑去菜园拔两颗葱。”
沈高山听了,只得步履匆匆的去了。
洗小龙虾实在是个累人的活计,海棠换了胡氏,挑水回来的满仓又换了罗氏,奋战好一会,才把这五斤小龙虾刷洗干净。
胡氏烧火,罗氏掌勺,海棠在一旁监督,沈高山、沈满仓两个在一旁等吃。
锅烧热,先放素油,油热了就把掐头去腮的小龙虾倒进锅里,锅铲搅拌两下,等到小龙虾均匀受热,颜色全都变得红红的,就可以盛起来了。
锅里留底油,烧小火,将蒜末倒进去,不停翻转,避免糊底,飘出香味后就下入小龙虾,再下入盐巴,县城卖的酱油,加上黄酒与水,盖上锅盖炖。
等炖的嘟嘟冒泡时,海棠揭开锅盖,用锅铲搅了搅,又闻了闻,确定没有了酒味,才唤娘亲盛起来,做另一个口味。
先放素油,油热放葱姜蒜、辣椒炒香,再下入另一半小龙虾,翻炒几下,放入农家大酱,一点酱油,照样加了黄酒与水炖,罗氏已掌握了窍门,不多时就揭开锅盖闻了闻,见没了酒味,便也盛起来。
两种小龙虾做出来都色泽诱人,海棠鼻尖都是小龙虾的香味,忙招呼着众人回堂屋,准备吃虾!
锦葵也牵着桑延闻味赶来。众人在桌边坐定,都不由得大眼瞪小眼,这敖虾香是香,可是,全是硬壳,他们也不知道如何吃,如何下嘴啊!
海棠呵呵一笑,她觉得这些家人实在是太可爱了。
“祖父、祖母、爹爹、娘,你们先看我如何吃的。”说着海棠挽起两边袖子,从碗里捏起一只香辣味的小龙虾,先是吸了吸上头的汤汁,随后在龙虾头部处略微一用力,就将雪白的虾肉抽了出来,放入口中咀嚼。
太好吃了!就是这个味!海棠感动的几乎哭出来,前世她可是最爱吃小龙虾的,这都多久没吃了,可馋死了!
众人见了海棠的动作,也都有样学样,拿起小龙虾吃起来。
待小龙虾一点点入喉,一种既陌生又熟悉的味道刺激着味蕾,香辣劲爽的味道在口腔里散开·······
“嗯,好吃好吃,真有味····”沈满仓边吃边夸。
胡氏捻起一只蒜蓉味的道:“这蒜蓉味的也好吃,你们尝尝。”
沈高山又捻起一只香辣的,嘴里手里都不停:“我还是最爱这辣味,真入味,辣的爽。”
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