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第三百一十一章 谢思馨的面包店(1 / 2)

另一边,李浩正在一家新开的点心房内参观。

而开店的则是谢思馨。

因为之前李浩答应了她,只要帮忙将猴菇饼干的配方调试好,他便会帮助谢思馨开设连锁店。

李浩掰开一块刚刚烘焙好的面包,塞进嘴里。

不得不说,这谢思馨制作的面包是越来越好吃了。

“放下!”

贺阳冷冷呵斥道。

李浩却是丝毫没有理会,这贺阳每次都对他态度不好,不知道为什么。

“那小子,你不管管?哪有这样对客人的!”

“你是客人吗?”谢思馨白了一眼。

“我怎么不算客人了?”

“有客人像你这样每次都来白吃?不仅白吃,还打包带走?”

李浩嚼着面包笑道,“你这话说的,我亲自来给你指导,都没收你钱,你还计较上这点儿东西了?”

再说,要不是晓晓想吃,他才不会打包呢!

“这些不要成本的?你每多吃一口,我的成本就多增加一些!这不利于我提高毛利!”

李浩有些无语,“我教给你的控制成本可不是这么说的!是要规范化,产业化,标准化!三化之后,制作的点心面包就能极大的控制成本,并且大大提升生产速度!”

这些经验并不是李浩有多睿智,而是当初他当外卖员,跑外卖的时候体验所得。

当时,外卖店铺层出不穷,到处都开的是。

可并不是所有外卖店的生意都好做。

那些生意火爆,每月万单以上的铺子,无一不是惊人的相似!

之所以标准化,那是因为这些店铺将操作流程简单化,统一化后,可以快速的出餐。

为什么要产业化,因为要把口味做的相似,甚至统一。

现炒现做是味道鲜美,但是都仰仗于厨师的手艺,万一油盐一抖,味道就变了味。

而通过工厂制作成半成品之后,配料也好,食材也罢,都是精确配比完成的。

每一份的口味几乎一致,顾客尤其是回头客不会因为某一次体验不好,而流失掉。

虽然现在这个年代,还没有催生出外卖行业,但是其中的经验是可以挪用的。

尤其是要做大做强,这几点是必须要做到的。

“我是按照你说的弄了啊,面包点心制作,都已经和你们工厂直接合作了,生产速度是提起来了,但是依旧卖不出去啊!

你来看看我这儿昨天堆了多少没卖出去的!”

谢思馨嘟囔着嘴巴,整个人甚是可爱,不过李浩却丝毫没有多看一眼。

“还有还有!你让我直接开三家分店,现在呢?家家店铺都卖不完,我一天要亏多少钱啊,你还白吃我的面包!”

李浩闻言顿时苦笑不得,“这什么跟什么啊!

你知道为啥你开分店销量不好吗?”

“还能为什么!就是你出的馊主意啊!”

李浩摇摇头,“不是我出的注意不对,而是你开店选址没弄清楚!”

“怎么没选对了?我选的这个小广场,人流不多吗?”

“人流是还可以,但是目标客户不同啊,你想想你卖的这些点心,一般都是哪些人吃?”

谢思馨皱眉想了想,“应该是小孩子、青年人这些吧!”

“对嘛!你看看,你自己都知道客户群体偏年轻化,所以选址是不是应该在学校附近,工厂、企业周边?再不济也可以在居民区周围!”

李浩的一阵分析,让谢思馨大吃一惊,没想到选个店铺地址都有这学问呢!

“那怎么办?可我店铺都开了啊,钱都投进去了!”

谢思馨有些着急起来,她可是把这两年挣得钱都用上了!

李浩见此安慰道,“其实开在广场附近也不是不行,主要还是你的知名度太低了,所以买的人少!也不是没有挽救的办法!”

说完,李浩又拿起一块小蛋糕准备塞进嘴里。

“啪!”

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