要说陕州喜欢油泼辣子，油酥酥的香。
川蜀就更喜欢干酥酥的辣。
这海椒面，要在烧热的铁面上“炕”的焦干，炕出香味儿。
然后捣成粗粗的辣椒末。
“牛百叶，牛肉这种，从锅里过一遍，趁热粘上海椒面儿。”
那是汤鲜，肉嫩，辣椒香！
再配上汤底下被炖的烂熟，彻底入味的牛杂，唏哩呼噜连汤扒进肚！
那个美啊，甭管是东南西北，都拒绝不了这一碗寒风里的跷脚牛肉！
“大冷的天儿最适合吃这个，两口吃出一身汗！正好给你驱驱寒气！”
唐磊说完，起锅给辣椒炕着，去看了阿尔乔姆两眼。
该说不说的，大师的基本功确实没毛病。
这牛肉片的是又薄又好，割断纹理，保证再熟也不会太硬。
看的唐磊十分满意。
两人一起忙活了会儿，准备的差不多了，唐磊拉着阿尔乔姆，喊他出去歇歇。
“反正炖汤还有一会儿，出来喝口热水呗。”
“放那没事儿？”阿尔乔姆犹豫了下。
唐磊一挥手。
“汪汪！”
“嗷呜！”
阿尔乔姆吓了一跳，这才发现后厨门口的角落里……
还窝着两个黑毛球！
狗子和米莎一左一右，俨然是在镇守厨房重地！
“看，我的两元虎将！有它们在不怕偷。”
只要看住它俩别监守自盗就ok。
阿尔乔姆不明白为什么狗和熊能变成虎，不过见唐磊说的坚定，他也就放心的跟着出去了。
食堂里，一片祥和的等饭气氛。
没活儿的狱警们零零散散的坐着唠嗑。
老巴万和老萨满也带着孩子回来了。
萨沙正和鲍里斯师傅说着什么，唐磊走到跟前，正听见两人在交流。
“鹅鹅要三个月才能下蛋啊？好慢啊！”
“确实，不过为了鹅生蛋蛋生鹅，子子孙孙吃不尽，第一只必须得忍了。”
“好吧好吧，我忍，不过叔叔你们那里有漂亮的公鹅吗？我想给她预定个老公！”
“有啊，到时候你跟我说，我给你找个健壮的，配完就能吃一桌！”
唐磊默默的敲了敲桌子。
“鲍里斯师傅，今天屠宰场不忙？”
“还行，这不是快要年底了嘛，过冬了，牲口们也到了休养的时候。”
“这段日子宰的都少了。”
唐磊摸了摸下巴：“这样啊，可惜了。”
“我还说请你们送点羊过来呢，天冷了想吃羊肉。”
叶莲娜插嘴道：“唐哥，你上次好像是还暖和的时候说的吃羊？”
“是啊，”唐磊道。
“夏天吃伏羊，下火，冬天吃冬羊，上火！没问题！”
别问，问就是玄妙的大夏经验！
“不过现在没……”
“有，有啊！”
鲍里斯打断他，大声道。
“我刚想起来，厂里确实还有一些羊得处理掉！明天就给你们送来吧！”
唐磊：“不是休养……”
“什么休养？它们今天敢吃草，明天就敢吃人！”
鲍里斯眼珠一瞪：“下锅！”
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